আমরা বাঙালিরা মাছ ও ভাতের প্রতি গভীর ভালোবাসা রাখি। এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া কঠিন, যিনি মাছ খেতে পছন্দ করেন না। তবে যারা মাছ খান, তাদের কিছু সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। বিশেষজ্ঞদের মতে, কিছু নির্দিষ্ট খাবারের সঙ্গে মাছ খাওয়ার ফলে শরীরে ক্ষতিকর প্রভাব পড়তে পারে। মাছ প্রোটিনে পূর্ণ একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য, তবে মাছ খাওয়ার সময় কিছু বিষয় মেনে চলা প্রয়োজন। না হলে, মাছের স্বাদ থেকে অস্বস্তি বা বড় ধরনের শারীরিক সমস্যা হতে পারে।
- মাছ ও দুধ বা দুগ্ধজাত খাবার একসাথে খাওয়া ঠিক নয়। কিছু মানুষ দই বা দুধ দিয়ে মাছ রান্না করেন, কিন্তু বিশেষজ্ঞরা বলেন, এটি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। দুধ, দই বা অন্যান্য দুগ্ধজাত খাবারের সঙ্গে মাছ খেলে হজমের সমস্যা, বদহজম, পেটে ফোলাভাব, ত্বকে সংক্রমণ এবং সাদা দাগের মতো সমস্যা হতে পারে।
- মাছ ও সাইট্রাস ফল একসাথে খাওয়া উচিত নয়। লেবু, কমলা, টমেটো, কিউই প্রভৃতি সাইট্রাস ফলের অ্যাসিডিক প্রকৃতি মাছের প্রোটিনের সঙ্গে মিশে পেটের সমস্যা তৈরি করতে পারে।
- ভাজা এবং প্রক্রিয়াজাত খাবারের সঙ্গে মাছ খাওয়া অনুচিত। এই ধরনের খাবারে ট্রান্স ও স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, যা হার্টের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।
- মাছ ও লেগুম বা মটরশুঁটি একসাথে খেলে গ্যাস ও পেট ফোলা হতে পারে। কারণ এই দুইয়ের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে, যা একত্রে হজমে সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।
- মাছের সঙ্গে টক ফল খাওয়া পরিহার করা উচিত। কেউ কেউ মাছের সঙ্গে সাইট্রাস ফলের সালাদ খেতে পছন্দ করেন, তবে এটি শরীরের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকারক হতে পারে। এইসব সতর্কতা মাথায় রেখে মাছ খেলে আপনি আরো সুস্থ ও উপভোগ্য অভিজ্ঞতা পাবেন।
